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- 010 __ |a 7-5019-2853-3 |d CNY24.00
- 100 __ |a 20090813d2000 ekmy0chiy50 ea
- 200 1_ |a 冷饮配方精选与设计 |A leng yin pei fang jing xuan yu she ji |f 冯力更, 张永彤编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000
- 320 __ |a 有书目 (第331-332页)
- 330 __ |a 本书内容包括:概述、冰淇淋配方的制定原则与计算方法、冷饮成本核算、冰淇淋生产工艺流程与配方、雪糕生产工艺流程与配方、冰棍生产工艺流程与配方等。
- 606 0_ |a 饮料 |A yin liao |x 配方
- 606 0_ |a 冷冻食品 |A leng dong shi pin |x 配方
- 701 _0 |a 冯力更 |A feng li geng |4 编著
- 701 _0 |a 张永彤 |A zhang yong tong |4 编著
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090813
- 905 __ |a JDZXY |d TS277/9