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- 200 1_ |a 馅类美食制作 |A xian lei mei shi zhi zuo |f 孙宝和主编
- 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2007
- 215 __ |a 255页 |c 彩照 |d 21cm
- 330 __ |a 书中分类介绍了馅心的制作、面皮的制作、成形和熟制的技法,详细介绍了300余种馅类美食的原料配比、制作方法和成品特点等。
- 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 制作
- 701 _0 |a 孙宝和 |A sun bao he |4 主编
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