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- 010 __ |a 978-7-5628-5801-0 |d CNY98.00
- 100 __ |a 20190618d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 上海市食品从业人员食品安全知识培训教程 |A shang hai shi shi pin cong ye ren yuan shi pin an quan zhi shi pei xun jiao cheng |i 食品生产分册 |f 上海市食品安全工作联合会编
- 210 __ |a 上海 |c 华东理工大学出版社 |d 2019.05
- 300 __ |a 上海市食品从业人员食品安全知识培训系列教程
- 330 __ |a 食品安全和食源性疾病是全球面临的重要的公共卫生问题, 近年来, 食品安全事件不断发生, 不安全食品对健康的危害越来越引起人民关注。食品生产经营单位作为食品的提供者, 是食品安全的第一责任人, 为了帮助食品从业人员掌握必要的食品安全知识和技能, 需高度重视对从业者的食品安全教育培训, 本书积极落实《上海市食品安全条例》 (2017年3月20日起实施) , 为配合上海市食品从业人员安全培训教育制度的实施, 针对食品生产过程中的安全规范所编写, 书中以国家和本市食品安全法律法规为基础, 同时提供大量案例, 希望能使广大食品从业人员良好掌握保证食品安全的知识和技能, 并能运用到食品生产的过程中, 最终达到保障食品安全的目的。
- 510 1_ |a Training course on food safety knowledge for food employees in Shanghai food production scbsection |z eng
- 517 1_ |a 食品生产分册 |A shi pin sheng chan fen ce
- 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 食品安全 |x 安全培训 |j 教材
- 701 _0 |a 顾振华 |A gu zhen hua |4 主编
- 701 _0 |a 许瑾 |A xu jin |4 主编
- 712 02 |a 上海市食品安全工作联合会 |A shang hai shi shi pin an quan gong zuo lian he hui |4 编
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20190618
- 905 __ |a JDZXY |d TS201/112