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- 010 __ |a 978-7-122-33367-4 |d CNY78.00
- 100 __ |a 20190315d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 小曲白酒生产技术 |A xiao qu bai jiu sheng chan ji shu |f 宗绪岩等编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019
- 215 __ |a 230页 |c 图 |d 24cm
- 314 __ |a 本书编写人员: 王陶, 王祥余, 叶光斌, 刘小多, 李丽等
- 330 __ |a 本书重点介绍了小曲白酒生产工艺的基本过程, 全书共分8章, 包括绪论、小曲白酒酿造微生物、小曲的制作、小曲白酒原辅料、小曲白酒生产工艺、小曲白酒成分分析、小曲白酒质量问题及防治、固态小曲白酒生产的技术管理等。
- 606 0_ |a 小曲酒 |A xiao qu jiu |x 生产工艺
- 701 _0 |a 宗绪岩 |A zong xu yan |4 编著
- 702 _0 |a 王陶 |A wang tao |4 编写
- 702 _0 |a 王祥余 |A wang xiang yu |4 编写
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20190315
- 905 __ |a JDZXY |d TS262/69