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- 010 __ |a 978-7-5019-1839-3 |d CNY18.80
- 100 __ |a 20090312d2004 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品营养与卫生 |A shi pin ying yang yu wei sheng |f 王尔茂主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2004
- 330 __ |a 本书主要介绍在食品加工生产中所涉及的营养学与食品卫生学问题;其中包括人体所需的能量和营养素,各类食品的营养价值、营养素在食品加工过程中的变化,合理营养及加工食品的营养问题;食品污染与食物中毒,食品卫生监督管理,各类食品的卫生问题及保证食品卫生质量的措施。
- 540 __ |a 食品营养与卫生 |A Shi Pin Ying Yang Yu Wei Sheng
- 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 食品营养
- 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong
- 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang
- 701 __ |a 王尔茂 |A wang er mao |4 主编
- 801 _0 |a CN |b JDZGDZKXXTSG |c 20090407
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