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- 200 1_ |a 蛋白饮料制品470例 |A dan bai yin liao zhi pin 470li |f 赵宝丰等编
- 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2003
- 225 __ |a 食品配方与制作丛书 |A shi pin pei fang yu zhi zuo cong shu
- 330 __ |a 本书收集了蛋白饮料制品共计470个品种。每种食品都有以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主。包括:一、植物蛋白饮料:豆类、谷物、坚果蛋白饮料;二、动物蛋白饮料:牛奶、蛋、蜂密饮料;三、微生物蛋白饮料等。
- 701 _0 |a 赵宝丰 |A zhao bao feng |4 编
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20041008
- 905 __ |a JDZXY |d TS27/19