机读格式显示(MARC)

• 000 01168oam2 2200337 450

• 001 0000811031

• 005 20190807194120.0

• 010 __ |a 7-5019-2601-8 |d CNY46.00

• 100 __ |a 20090824d2001 ekmy0chiy0121 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品卫生原理 |A shi pin wei sheng yuan li |f (美) Norman G. Marriott著 |g 钱和, 华小娟译 |G ,

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 319页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A mei guo xian dai shi pin ke ji xi lie |v 4

• 305 __ |a 译自原书第4版

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 责任者规范汉译姓: 马瑞特

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要讨论与污染、清洁剂、消毒剂和清洁设备有关的原理，以及就如何应用这些原理达到食品加工所需的卫生环境提供指导。

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列

• 510 1_ |a Principles of food sanitation |z eng

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng

• 690 __ |a R15 |v 5

• 701 _1 |a 马瑞特, |A ma rui te , |b N. G. |g (Marriott, Norman G.) |4 著

• 702 _0 |a 钱和 |A qian he |4 译

• 702 _0 |a 华小娟 |A hua xiao juan |4 译

• 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090824

• 905 __ |a JDZXY |d R15/19