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- 200 1_ |a 西式烹调 |A xi shi peng tiao |i 中级 |f 劳动和社会保障部教材办公室组织编写
- 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2000
- 330 __ |a 本书主要内容有:西餐概述、食品卫生、营养配餐与科学烹饪、西餐常用原料及初步加工、少司及汤的制作、冷菜的制作等。
- 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |j 教材 |x 职业教育 |y 西方国家
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