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- 010 __ |a 978-7-300-31529-4 |b 精装 |d CNY148.00
- 100 __ |a 20230511d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 高卢的技艺 |A gao lu de ji yi |e 法兰西饮食史 |d Savoir faire |d a history of food in France |f (美)玛丽安·德本(Maryann Tebben)著 |g 何帅译 |z fre
- 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2023
- 215 __ |a 13,444页 |c 图,照片 |d 21cm
- 330 __ |a 本书以“技艺”为主题——种植、制作、创新、改进和鉴赏美食的技艺,以法国菜为载体推广法国文化的技艺——全面介绍了法国丰富的饮食历史,它要讲述的不只是法国菜本身,还融合了不同时代、不同地方的神话和故事,更加入了著名作家的文学作品对美食的描述。
- 510 1_ |a Savoir faire |e a history of food in France |z fre
- 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化史 |y 法国
- 690 __ |a TS971.2(565) |v 5
- 701 _0 |c (美) |a 德本 |A de ben |c (Tebben, Maryann) |4 著
- 702 _0 |a 何帅 |A he shuai |4 译
- 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20230525
- 905 __ |a JDZXY |d TS971/443