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- 200 1_ |a 甜点盘饰 |A tian dian pan shi |d Plated dessert |e 蛋糕·慕斯·塔派 |e cake, mousse, tart pie |f La Vie编辑部著
- 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2017
- 215 __ |a 253页 |c 彩照 |d 26cm
- 305 __ |a 由台湾城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版事业部授权出版
- 330 __ |a 本书以灵感为名,味觉主体为核心,借空间构图、色彩造型设定,盛盘装饰甜点,从器皿选择、备料、步骤到重点提示,帮助读者完全掌握运用关键。内含25家名店甜点主厨示范、105道盘饰风格、1000张分解步骤图。
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- 606 0_ |a 甜食 |A tian shi |x 制作
- 711 02 |a La Vie编辑部 |A La Viebian ji bu |4 著
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