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- 010 __ |a 978-7-115-18541-9 |d CNY38.00
- 100 __ |a 20080829d2008 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 酒楼饭馆规范化管理全书 |A jiu lou fan guan gui fan hua guan li quan shu |f 张野主编
- 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2008.09
- 215 __ |a (10页), 273页 |c 图表 |d 26cm
- 225 2_ |a 规范化管理系列 |A gui fan hua guan li xi lie
- 330 __ |a 本书以酒楼饭馆管理工作为切入点,配以管理制度、工作程序、管理表格等实用资料,有针对性地展示了酒楼饭馆餐厅管理、厨房管理和后勤管理等方面的规范化管理体系框架,内容翔实、全面、具体,易于操作,实用性较强。
- 410 _0 |1 2001 |a 规范化管理系列
- 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 商业经营
- 701 _0 |a 张野 |A zhang ye |4 主编
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090815
- 905 __ |a JDZXY |d F719/415