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- 010 __ |a 978-7-5032-5842-8 |d CNY32.00
- 100 __ |a 20170817d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 餐饮管理 |A can yin guan li |f 李虹,王焕宇编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2017
- 300 __ |a 旅游管理专业新视野教材/谢彦君主编
- 330 __ |a 本书分十二章介绍餐饮管理的知识,具体包括:餐饮管理概述、菜单设计与分析、餐厅选址及规划、餐饮原料采保管理、厨房生产管理、餐饮价格管理、餐饮销售管理、餐饮服务管理等方面。
- 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |j 教材 |x 商业管理
- 701 _0 |a 李虹 |A li hong |c (女,旅游) |4 编著
- 701 _0 |a 王焕宇 |A wang huan yu |c (女) |4 编著
- 801 _0 |a CN |b nygyxylib
- 905 __ |a JDZXY |d F719/183