机读格式显示(MARC)
- 000 00857oam2 2200265 450
- 010 __ |a 7-5019-4351-6 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20040802d2004 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 大豆深加工技术 |A da dou shen jia gong ji shu |f 江洁 ... [等] 编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2004
- 225 2_ |a 农产品深加工系列 |A nong chan pin shen jia gong xi lie
- 330 __ |a 本书分为四部分。书中分别介绍了大豆结构与组成和大豆制品及其分类;非发酵大豆制品加工技术;功能性大豆制品加工技术等内容。
- 410 _0 |1 2001 |a 农产品深加工系列
- 606 0_ |a 大豆 |A da dou |x 食品加工
- 701 _0 |a 江洁 |A jiang jie |4 编
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090806
- 905 __ |a JDZXY |d TS214/6