机读格式显示(MARC)

• 000 01390oam2 2200325 450

• 001 0000926821

• 005 20190808093632.0

• 010 __ |a 7-80530-464-5 |d CNY16.00

• 100 __ |a 20090731d1999 em y0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 310000

• 105 __ |a f z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中式烹调师 |A zhong shi peng tiao shi |i 高级教学菜图例 |f 葛子厚,徐智明主编

• 210 __ |a 上海 |c 上海画报出版社 |d 1999

• 215 __ |a 74页 |d 21cm

• 225 2_ |a 画报生活丛书 |A hua bao sheng huo cong shu

• 300 __ |a 职业技术培训教材

• 330 __ |a 开发和实施都市型旅游战略，必将促进和带动餐饮业的蓬勃发展。为适应加快培养中式烹饪人才和技能鉴定的需要，依据国家劳动和社会保障部颁布的《国家职业技术标准》和《职业技能鉴定规范》中有关初、中、高三个等级中式烹调师教学计划和教学大纲，上海画报出版社特地邀请沪是中式烹饪界的高级技师、高级厨师及著名摄影家、营养学家，根据职业技能培训资料中有关教学菜的内容，精心编写、拍摄了这套《中式烹调师（初级、中级、高级）教学菜图例》。

• 410 _0 |1 2001 |a 画报生活丛书

• 517 1_ |a 高级教学菜图例 |A gao ji jiao xue cai tu li

• 606 0_ |a 厨师 |A chu shi |x 职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |x 职业教育 |y 中国 |j 教材

• 606 0_ |a 食谱 |A shi pu |x 职业教育 |y 中国 |j 教材

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 690 __ |a TS972 |v 5

• 701 _0 |a 葛子厚 |A ge zi hou |4 主编

• 701 _0 |a 徐智明 |A xu zhi ming |4 主编

• 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090802

• 905 __ |a JDZXY |d TS972/30