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- 100 __ |a 20080701d1997 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 水产品冷冻工艺学 |A shui chan pin leng dong gong yi xue |f 冯志哲主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 1997
- 300 __ |a 全国高等农业院校教材 水产品加工、制冷专业用
- 330 __ |a 本书的内容包括:水产品原料特性及冷藏加工原理、鱼类的冷却保鲜、鱼类的冻结原理、鱼类的冻结装置、鱼类的冻藏、冻鱼解冻等。
- 606 0_ |a 水产品 |A shui chan pin |x 食品贮藏 |x 冻绳索贮藏 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 冯志哲 |A feng zhi zhe |4 主编
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090802
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