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- 200 1_ |a 食品工艺学 下册 |A shi pin gong yi xue xia ce |f 天津轻工业学院,无锡轻工大学合编
- 210 __ |a 北京 |c 轻工业出版社 |d 1997
- 215 __ |a 10,443页 |d 21cm
- 330 __ |a 本书共分五篇,分三册出版。上册为绪论及第一篇食品保藏,中册为第二篇罐头生产工艺,下册为第三篇乳制品工艺、第四篇焙烤制品工艺及第五篇糖果制品工艺。
- 606 __ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 专业学校教材
- 711 __ |a 天津轻工业学院 |A tian jin qing gong ye xue yuan |4 合编
- 711 __ |a 无锡轻工大学 |A wu xi qing gong da xue |4 合编
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20081107
- 905 __ |a JDZXY |d TS201/27