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- 010 __ |a 978-7-5184-2035-3 |d CNY88.00
- 100 __ |a 20190107d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 法式甜点烘焙 |A fa shi tian dian hong bei |d = Je passe mon cap patissier en candidat libre |f (法) 达米安·迪凯纳, 雷吉斯·加尔诺著 |g 马力译 |z fre
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018
- 215 __ |a 303页 |c 彩图 |d 24cm
- 300 __ |a 法国厨师职业技能认证(CAP)培训教程
- 314 __ |a 达米安·迪凯纳, 毕业于法国波尔多酒店学校, 曾在米其林星级厨师共事十余年, 后成为酒店学校的烹饪学校。雷吉斯·加尔诺, 毕业于巴黎一家著名的职业培训技师培训学校。
- 330 __ |a 本书共包含9大类别、85款法式甜点配方的详细制作过程及步骤图, 便与你掌握法式糕点的基本技能; 同时还包含所需的用具清单以及统筹安排的建议, 提醒你临考当天应避免的错误。
- 500 10 |a Je passe mon cap patissier en candidat libre |A Je Passe Mon Cap Patissier En Candidat Libre |m Chinese
- 606 0_ |a 糕点 |A gao dian |x 制作 |x 技术培训 |j 教材
- 701 _1 |a 迪凯纳 |A di kai na |g (Duquensne, Damien) |4 著
- 701 _1 |a 加尔诺 |A jia er nuo |g (Garnaud, Regis) |4 著
- 702 _0 |a 马力 |A ma li |4 译
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20191002
- 905 __ |a JDZXY |d TS213/58