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- 010 __ |a 978-7-122-41177-8 |d CNY80.00
- 100 __ |a 20220801d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 苹果加工副产物高值化利用 |A ping guo jia gong fu chan wu gao zhi hua li yong |f 哈益明 ... [等] 主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022.08
- 215 __ |a 249页 |c 图 |d 24cm
- 304 __ |a 题名页题其余责任者: 毕金峰, 郭玉蓉, 李庆鹏
- 320 __ |a 有书目 (第240-249页)
- 330 __ |a 本书主要内容包括我国苹果加工副产物资源高值化利用的研究现状、苹果残次果 (汁) 加工适宜性评价方法、苹果皮渣营养成分分析及膳食纤维改性研究成果、苹果皮渣中多酚分离纯化技术及高值化利用研究进展、苹果皮渣中多糖结构、活性及分离纯化方法、苹果皮渣菌体蛋白饲料的制备及饲用有效性研究, 并介绍了苹果皮渣多酚抗衰老和减脂功效的模式生物秀丽隐杆线虫评价方法。
- 606 0_ |a 苹果 |A ping guo |x 水果加工
- 701 _0 |a 哈益明 |A ha yi ming |4 主编
- 701 _0 |a 毕金峰 |A bi jin feng |4 主编
- 701 _0 |a 郭玉蓉 |A guo yu rong |4 主编
- 701 _0 |a 李庆鹏 |A li qing peng |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220801
- 905 __ |a JDZXY |d TS255/48