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- 010 __ |a 7-5082-2703-4 |d CNY17.00
- 100 __ |a 20031210d2003 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 地方特色菜肴400种 |A di fang te se cai yao 400zhong |f 叶连海,郝淑秀编著
- 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2003
- 215 __ |a 10, 368页 |c 照片(12页) |d 20cm
- 330 __ |a 我国幅员辽阔,人口众多,由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯的不同,因而在菜肴的选料、制法及口味上,也就逐渐形成了不同的地方特色和风味。南北各地,差异很大;东西之间,各有特色。首都北京,历史悠久,菜肴品种繁多,北京烤鸭、涮羊肉、炒麻豆腐可谓家喻户晓,驰名中外……本书集我国南北各地特色菜肴之精华,收入了北京、天津、上海、重庆、山东、江苏、广东、四川、湖南、内蒙古、新疆、台湾和香港、澳门等34个省市自治区和特区,以及回族、朝鲜族、苗族、白族等若干少数民族最具特色、最受群众欢迎的著名菜肴400种。书
- 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |y 中国
- 701 _0 |a 叶连海 |A ye lian hai |4 编著
- 701 _0 |a 郝淑秀 |A hao shu xiu |4 编著
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090718
- 905 __ |a JDZXY |d TS972/947