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- 010 __ |a 978-7-5184-1756-8 |d CNY32.00
- 100 __ |a 20180521d2018 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 发酵工程专业英语 |A fa jiao gong cheng zhuan ye ying yu |f 陈忠军主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018.5
- 215 __ |a 191页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材
- 314 __ |a 本书参编: 王俊国, 高讷, 杨飞芸, 方海田, 徐丹
- 330 __ |a 本教材讲解了发酵工程科技论文的特点与结构、食品微生物与酶、发酵机制、酒精发酵、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全、发酵工程新趋势等内容。各章节均选自国外原版资料, 并有单词、注释、阅读材料和相应练习。在编排上注重涵盖发酵工程的相关内容, 结合实际及保证系统性的同时, 尽量反映发酵工程科技领域发展的新趋势、新技术, 具有广泛的适用性。
- 510 1_ |a Specialized English for fermentation engineering |z eng
- 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |x 英语 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 陈忠军 |A chen zhong jun |4 主编
- 702 _0 |a 王俊国 |A wang juan guo |4 参编
- 702 _0 |a 高讷 |A gao ne |4 参编
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090916
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20151203