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- 200 1_ |a 食品防腐保鲜技术 |A shi pin fang fu bao xian ji shu |f 张志健,李新生编著
- 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2006
- 215 __ |a 378页 |c 图 |d 21cm
- 225 2_ |a 食品配方与制作丛书 |A shi pin pei fang yu zhi zuo cong shu
- 330 __ |a 本书介绍了食品在贮藏期间的变化、食品涂膜保鲜技术、食品氧化抑制技术、食品气体调节保鲜技术、食品防腐技术和果蔬贮藏病害防治技术。
- 461 _0 |1 2001 |a 食品配方与制作丛书
- 606 0_ |a 食品保鲜 |A shi pin bao xian
- 701 _0 |a 李新生 |A li xin sheng |c (食品科学) |4 编著
- 701 _0 |a 张志健 |A zhang zhi jian |4 编著
- 801 __ |b JDZXYTSG |c 20061213
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