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- 010 __ |a 7-5019-2614-X |d CNY24.00
- 100 __ |a 20000822d2000 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 烹饪工艺美术 |A peng ren gong yi mei shu |f 周明扬主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000
- 215 __ |a 313页 |c 彩图 |d 20cm
- 300 __ |a 高等职业教育教材 可供高校本、专科使用 高等烹饪专业教材系列(15)
- 330 __ |a 烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术,本书对烹饪造型艺术规律作了理论性探索,对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明。
- 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 造型 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 周明扬 |A zhou ming yang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b JDZXYTSG |c 20090806
- 905 __ |a JDZXY |d TS972/547